Lasanha de panela que não precisa usar o forno: deliciosa e prática

Existe uma receita chamada “lasanha de panela” que é feita direto no fogão, sem a necessidade de usar o forno, e fica tão gostosa quanto a tradicional. A ideia aqui é misturar todos os ingredientes em uma única panela — carne, molho, massa e queijo — para criar o prato sem que você tenha todo o trabalho de preparar cada parte separadamente, montar a lasanha, levar ao forno para gratinar e só então comer.

A lasanha é um dos pratos italianos mais amados no mundo, mas acredita-se que suas raízes estejam em versões antigas da Grécia Antiga. A versão de frigideira é uma adaptação moderna que conquistou cozinhas justamente por unir rapidez e sabor. Uma porção média dessa delícia contém aproximadamente 420 kcal por porção , dependendo dos ingredientes utilizados.

Ficha técnica

Ingredientes

Para o molho à bolonhesa

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 300 g de molho de tomate pronto (ou polpa de tomate)
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Páprica defumada a gosto (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• Cheiro-verde a gosto

Para a montagem

• 200 g de massa de lasanha (cerca de 6 a 8 folhas)
• 200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
• 150 g de presunto fatiado
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Uma versão incrivelmente prática e saborosa da lasanha tradicional. Imagem: Jornal Mix

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque o óleo para aquecer e acrescente a cebola picada. Refogue até dourar levemente.
2. Adicione o alho picado e mexa por cerca de 30 segundos até perfumar.
3. Acrescente a carne moída e refogue bem, quebrando os grumos com uma colher de pau. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica.
4. Misture o molho de tomate, a água e as azeitonas na carne e, em fogo baixo, deixe cozinhar, com a panela tampada, por 5 minutos.
5. Desligue o fogo e salpique o cheiro-verde. Reserve metade do molho com carne em um recipiente separado.
6. Coloque sempre molho no fundo da panela antes da primeira camada. Por cima, acomode a massa.
7. Cubra com queijo e presunto. Espalhe as colheradas de requeijão e, por cima, regue com mais molho de tomate.
8. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho e queijo mussarela por cima.
9. Tampe e leve ao fogo baixo por pelo menos 10 minutos ou até que a massa esteja cozida.
10. Acrescente a mussarela por cima de todos os ingredientes, desligue o fogo e tampe novamente a panela. Somente com o calor, toda a mussarela irá derreter; aguarde por mais 5 minutos e sirva.

Dicas do chef

Dica 1: Use massa comum, mas adicione mais molho para que cozinhe completamente no vapor da panela. Tampar durante o cozimento ajuda a manter a umidade.

Dica 2: Para deixar o molho mais saboroso, refogue cebola e alho antes de acrescentar o molho pronto, ou finalize com ervas frescas como manjericão e orégano.

Dica 3: Prefira panelas largas e de fundo grosso, que distribuem melhor o calor. Caçarolas ou frigideiras altas com tampa funcionam muito bem.

Variações da receita

Lasanha de frango: Você pode preparar com frango desfiado temperado com ervas finas. O resultado fica leve e igualmente saboroso, perfeito para quem prefere carnes brancas.

Versão vegetariana: Substitua a carne por legumes refogados (abobrinha, berinjela, cenoura e brócolis ficam ótimos). Uma opção colorida e nutritiva para toda a família.

Lasanha low carb: Troque a massa por fatias finas de abobrinha ou berinjela grelhadas. Fica leve e mantém a estrutura da lasanha.

Como servir e armazenar

Sirva com um arroz branco e uma saladinha verde para uma refeição completa e equilibrada. É só adicionar uma camada de requeijão cremoso para deixar ainda mais irresistível. Sirva quente, logo após o preparo, para aproveitar todo o queijo derretido.

Dá sim para congelar. Espere esfriar, divida em porções e armazene em potes ou embalagens bem fechadas. Na geladeira, bem armazenada em pote fechado, a lasanha pode durar até 3 dias sem perder sabor nem textura. Para reaquecer, coloque no micro-ondas por 2 a 3 minutos ou aqueça novamente na panela tampada em fogo baixo.

Agora é sua vez!

A praticidade é muito superior a qualquer outra receita de lasanha que você possa encontrar. Você ainda vai aproveitar o sabor de um molho à bolonhesa delicioso combinado com a massa e o queijo, só que com muito menos trabalho. O sabor é tão bom que ninguém vai acreditar que não foi feita no forno. Bora para a cozinha preparar essa lasanha de panela prática e conquistar a família toda ainda hoje!