Sobrou churrasco ou frango? A receita de 10 minutos que transforma sobras em um prato de luxo

Que tal aproveitar as sobras do churrasco de forma criativa e prática? Em apenas 10 minutos, você pode transformar arroz, frango assado ou carne em um delicioso arroz de forno cremoso que vai surpreender a família.

A ideia é simples: misture o arroz e a proteína já cozidos com legumes frescos e um molho cremoso de requeijão. Leve ao forno para gratinar e pronto! Um prato único, cheio de sabor e perfeito para um almoço ou jantar especial. Veja como é fácil fazer essa receita com o passo a passo abaixo!

Ingredientes necessários para o arroz de forno

Para executar esta receita, que serve aproximadamente seis pessoas, é fundamental separar os ingredientes com antecedência. A base do prato utiliza itens já prontos, como o arroz e o frango, e os complementa com vegetais e um creme simples.

Para a base:

• 4 1/2 xícaras (chá) de arroz já cozido
• 3 xícaras (chá) de sobras de frango, peru ou churrasco desfiado
• 450 g de requeijão cremoso (sem amido)
• 450 ml de leite

Leguminosas e temperos:

• 6 colheres (sopa) de cebola picada
• 3/4 de cenoura em cubinhos
• 18 vagens frescas em rodelas (ou 4 1/2 xícaras de café de ervilha congelada)
• 1 1/2 abobrinha pequena em cubinhos
• 1 1/2 batata-doce pequena em cubinhos
• 15 tomatinhos cereja cortados em quartos
• 1 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
• 4 1/2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Para gratinar:

• 12 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Azeite ou manteiga para untar

Modo de preparo

O preparo pode ser dividido em etapas simples, desde o refogado dos legumes até a montagem final no refratário. O forno deve ser pré-aquecido a 220°C para garantir que o prato gratine de maneira uniforme.

1. Preparando os vegetais

Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite em fogo alto. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente a cenoura e a vagem, tempere com sal e pimenta, e salteie por cerca de 3 minutos.

Adicione um pouco de água fervente e cozinhe em fogo médio até a água secar. Aumente o fogo, junte a abobrinha e a batata-doce, tempere novamente e refogue por mais 2 minutos, adicionando mais um pouco de água para cozinhar até que os legumes estejam crocantes.

2. Montagem do prato

Com o fogo desligado, adicione a pimenta dedo-de-moça e os tomatinhos à frigideira. Incorpore o arroz cozido, o frango desfiado e metade do queijo parmesão, misturando bem todos os ingredientes. Em uma tigela separada, dilua o requeijão no leite e tempere com uma pitada de sal.

Despeje este creme sobre a mistura de arroz e mexa delicadamente para que tudo fique bem envolvido. Se optar por usar ervilhas, este é o momento de adicioná-las.

3. Finalização e forno

Transfira a mistura para um refratário grande untado com azeite ou manteiga. Em outra tigela, combine o restante do queijo parmesão com a farinha de rosca e espalhe essa mistura sobre a superfície do arroz. Leve ao forno pré-aquecido e asse até que a cobertura esteja dourada e crocante.

Transforme as sobras do churrasco ou do frango em um delicioso arroz de forno cremoso com legumes e queijo.
Imagem: Jornal Mix

Variações da receita para inovar

É possível adaptar está receita facilmente com outros ingredientes disponíveis na sua despensa, criando novas combinações de sabores.

• Outras proteínas: Sobras de carne de panela desfiada, linguiça toscana esmigalhada ou até mesmo peixe em lascas podem substituir o frango.
• Seleção de queijos: Para um resultado ainda mais cremoso, adicione queijo muçarela ou provolone ralado no meio da mistura de arroz.
• Legumes da estação: Sinta-se à vontade para incluir outros vegetais, como brócolis, milho-verde, pimentões coloridos ou cogumelos fatiados.
• Um toque de ervas: Finalize com ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para adicionar frescor ao prato antes de servir.

Servir o arroz de forno diretamente no refratário preserva o calor e a apresentação. É um prato completo que dispensa muitos acompanhamentos, mas pode ser servido com uma salada de folhas verdes para uma refeição balanceada.

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